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Plan D'étude Sur Le Chocolat Et Le Cacao Dissertation. En 1583 : Le premier chargement de cacao arrive en Espagne venant du Mexique. En 1594 : Le cacao commence à se faire connaître en Italie. En 1615 : Anne d'Autriche fait de la propagande pour le cacao à la cour de France. En 1641 : Le cacao fait son entrée en Allemagne.
A l'issue de ce concassage, le cacao se trouve alors en petits grains de 2 à 3 millimètres, appelé grué. Le broyage. Il faut alors broyer les grains de cacao pour obtenir « la pâte de cacao » appelée parfois aussi « liqueur de cacao ». Cette pâte, issue du broyage, contient environ 50 % de beurre de cacao. Le … Obtenir le prix
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De construction tout inox, elle sépare les fèves broyées en peau, fines et grué d'un taux de pureté satisfaisant en quelques passes, supérieur à ce qu'il est en général possible d'obtenir avec des tarares traditionnels. DONNÉES TECHNIQUES. Capacité : 50-100 kg/h. Puissance : 3 kW. Dimensions : 120x55x110 cm.
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